🍎Tout d’abord qu’est ce qu’ un verger ?
C’est un endroit où l’ on trouve des arbres fruitiers. Chez M. Couturier où nous avons pu découvrir un nombre impressionnant de variétés différentes de pommiers et poiriers.
🍏Qui est M. Couturier ?
C’est un passionné, retraité de France Télécom mais fils d'agriculteur tout de même. Il ne sait plus à quand remonte sa passion pour la pomme, à son enfance sans doute. Depuis quelques années, il est président de l'association pomologique de Normandie.
🍐Pourquoi avoir visité son verger ?
Entièrement naturel, M. Couturier possède un verger comprenant de nombreuses variétés locales. Il nous a appris beaucoup de choses comment faire des greffes, comment entretenir... C'est un grand spécialiste de la pomme et du pommier. Il est capable d'identifier un grand nombre de pommes et poires. Nous avons pu goûter de nombreuses pommes et poires sous une pluie battante.
🍎Qu'avons-nous retenu de sa visite ?
Il existe de nombreuses pommes et la pomme du Neubourg n'est pas une variété ancienne. Pour la pâtisserie, il faut des fruits acidulés. L'acidité "réhausse" le goût, c'est un exhausteur de goût. A la suite de cette visite, nous avons réalisé une carte mentale en classe et des étudiants en BTSA Génie Des Equipements Agricoles du lycée ont réalisé un projet autour de la pomme au lycée.
Article de Charles O.
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