Le prix du lait

Concernant le prix du lait, des accords avaient été conclus en 2019, il était reparti à la hausse avant la Covid) mais les laiteries n’achètent pas toutes le lait au même prix. Hormis en vente directe, le producteur ne fixe pas son prix, c’est l’acheteur (la laiterie) qui lui impose. Pendant le confinement les exportations de lait ont baissé, certaines industries ont transformé le lait en poudre ou beurre pour stocker les produits.


Selon web agri, le prix du lait était de 361,63 € pour 1 000 litres  en moyenne pour toutes les sortes de lait confondues au 1^er avril 2020 soit 0.36 € le litre de lait mais le prix baisse encore.



D’après LCI, si le litre de lait demi écrémé UHT, dans les supermarchés, est vendu 78 centimes. Il revient au producteur 26 centimes, 33 centimes pour l’industriel, 15 centimes pour le supermarché et 4 centimes de Taxe sur la Valeur Ajoutée soit pour l’Etat.

Or, le prix de lait parfois ne couvre pas les frais à produire de l’éleveur (alimentation des vaches, frais vétérinaires, bâtiments…).



Le lait est surtout consommé au petit-déjeuner mais de plus en plus de français passent ce repas et donc la consommation de lait en France est en baisse. Nous buvons environ 50 litres de lait presque 10 litres de moins par an qu’il y a 10 ans.



Pour savoir d’où provient le lait acheté, il suffit de regarder l’estampille sanitaire ou de salubrité.

 Il s’agit dans l’exemple, ci-dessus, emprunté au site Les produits laitiers.com,  d’un lait français venant du Calvados (14), de la Commune de Meuvaine (430) dans une laiterie ayant le chiffre 01 pour agrément. Le CE montre que le lait produit respecte les normes sanitaires de l’Union Européenne.

Article de Cathy

Les débouchés du lin

Avec le lin, on peut faire des vêtements mais aussi de nombreux produits. Au lycée, pendant presque 30 ans, nous avons été chauffé par une chaudière alimentée avec des anas de lin.

Source Arvalis

A Routot, dans l'Eure, il y a un écomusée - Maison du lin, géré par une association. On peut y apprendre l'histoire, les caractéristiques de la culture mais aussi les différents débouchés dont voici quelques exemples : 

Page Facebook de la Maison du Lin en Normandie

Article de Charles

Le cheval en Normandie

La Normandie est une terre de cheval. Toute la filière est présente. 

Les chiffres-clés de la filière équine en Normandie

- 1^ère  région d’élevage

- 1^ère région pour la recherche équine

- 1^ère région pour l’économie

- 18 000 emplois en Normandie

- 6 700 entreprises et organisations, dont 140 entreprises industrielles

- 1,3 milliard d’euros de chiffres d’affaires annuel

- 117 000 équidés dans des structures (hors chevaux détenus par des propriétaires)

- 4 670 éleveurs

- 12 300 naissances par an

- 40 300 cavaliers licenciés

- 57 organismes et centres de formation aux métiers du cheval

Source : Région Normandie

Deux races font l'objet d'un plan de sauvegarde particulier au niveau régional :

De nombreuses formations pour travailler dans la filière du cheval sont proposées dans l'enseignement agricole.

Article de Thibaut

Le climat

Voici ci-dessous le diagramme ombrothermique d'Evreux (27), publié par Météo-France :

On peut y lire les précipitations mensuelles et les températures maximales et minimales, données fort utiles en agriculture puisque en dépendent la croissance des cultures.

Article de Cyril

Le lin dans l'Eure

Le lin est la culture phare de la région.

En 2018, la production de lin euroise représente 1/3 de la production normande avec près de 21 500 ha.

Depuis 20 ans, la surface départementale en lin a plus que doublé. Cela fait de l'Eure le 2ème département français producteur de lin textile derrière son voisin seino-marin.

Dans le département de l'Eure, quatre opérateurs de teillage sont présents, dont deux sur le territoire du Neubourg : la coopérative de Teillage de Lin du Neubourg, la linière du Ressault. Les autres opérateurs sont Le Teillage Saint Martin et la coopérative Terre de lin.

La production de lin pèse pour 10 % du chiffre d'affaires départemental, pour 6% des surfaces.

La surface moyenne de lin par exploitation est près de 15 ha.

Lorsque les usines de teillage se sont arrêtées mi-mars, moins de la moitié de la récolte 2019 était teillée. Les usines ont repris progressivement leur activité depuis le 27 avril.

Une réduction des surfaces pour 2021, sera nécessaire.

Article de Charles

Le colza

Le colza  est une plante à fleurs jaunes. Il est connu depuis 2000 ans avant JC mais n'est cultivé en France que pour combustible de lampes, à partir du XVème siècle. 

 Selon la variété, jusqu'à 45 % d'huile est contenue dans la  graine. En France, c'est la 3ème source pour faire de l'huile alimentaire végétale après l'olivier et le tournesol.

Les semis débutent entre le 15 août et le 15 septembre. C'est une plante mellifère qu'il faut surveiller car les limaces, charançons, pucerons… en raffolent. Avant l'hiver, la tige mesure entre 10 et 20 cm  et compte une vingtaine de feuilles formant une rosette. 

La récolte du colza se fait en juillet.  Il sera stocké ensuite dans des silos à grains. 

Un kilo de colza dans l'usine Saipol de Grand-Couronne (à moins de 30 km du Neubourg, à côté de Rouen) donne 450 grammes d'huile (alimentaire, bio-carburant) et 550 grammes de tourteaux (pour nourrir les animaux) au cours de la trituration, procédé qui consiste à broyer et presser les graines de colza. Le colza est fortement utilisé dans la fabrication de la glycérine notamment pour les cosmétiques, dentifrices...

Au lycée, nous produisons 5 ha de colza.

Article de Morgane

L'orge

Cultivée depuis l'Antiquité, l'orge est la troisième céréale de France avec 10 millions de tonnes produites par an. 

Elle peut mesurer entre 0.80 et 1 m 20 et est reconnaissable à ses épis à longue barbe et à ses tiges qui feront de la paille. Jeune, elle est parfois appelée par erreur herbe à chat. Elle était utilisée, par les paysans, pour la fabrication du pain, au Moyen Age,  en association avec du seigle.

acces.ens-lyon.fr/

Il existe 2 types d'orge : 

- l'orge à 2 rangs ou paumelle. On s'en sert surtout pour fabriquer le malt de la bière. Il compte en fait 6 rangs de grains par épis mais seuls deux épillets sont visibles d'où son nom. Les quatre autres rangs sont stériles et beaucoup plus petits. Ce type d'orge à l'épi souvent recourbé et est le plus souvent semé au printemps. Il peut être semé après un maïs.

- l'orge à 6 rangs. Consommée du temps des Romains en bouillie, elle l'est encore en Allemagne, en soupe. Elle est aussi appelée escourgeon. C'est une orge d'hiver. L'essentiel de la production est utilisé par les brasseries, un quart de la production sert à nourrir les animaux d'élevage.

L'orge d'hiver

L'orge d'hiver est semée en septembre - octobre tandis que l'orge de printemps se sème en février-mars.

Pour la récolte, on utilise la moissonneuse batteuse comme pour les blés.

Article d'Amélie

La moissonneuse batteuse

Une moissonneuse-batteuse est une machine agricole automotrice destinée à la récolte de plantes à graines , les céréales (blé, orge, maïs..) et les oléoprotéagineux (colza, pois…). 

En une seule opération, elle permet de réaliser simultanément la moisson et le battage.

Les machines les plus récentes sont équipées de divers perfectionnements :

-cabines climatisées

-systèmes de contrôle divers

-horizontalité de la barre de coupe

-correction de dévers

-aide à la conduite avec le GPS

-cartographie de rendement

-semoir pour couverts végétaux

Dans le cadre du développement de l'agriculture de précision, elles ont aussi été équipées de systèmes de guidage divers, y compris localisation par satellite , de systèmes de mesures des quantités récoltées, voire de la qualité du grain (évaluation de la teneur en eau et en protéines)

Article de Jonas

Les cultures fourragères

On appelle culture fourragère tout ce qui contribue à l’alimentation des élevages de ruminants (bovins, ovins et caprins).

Cela peut être une plante ou un mélange de plantes où l’on conserve les feuilles ou les racines.



Les cultures fourragères sont représentées par du maïs fourrage, des betteraves fourragères, du ray grass (herbe), de la luzerne.

Betteraves fourragères - Source Webagri

En France, on compte 12,5 millions d’hectares de surface fourragère (prairies permanentes et cultures fourragères), soit 45% de la Surface Agricole Utile.

Ainsi, les élevages laitiers français sont autonomes sur le plan fourrager.

Chantier d’ensilage de maïs
      Source : www. Sebastienchampion.fr

Article de Maxime

La fabrication du cidre

La fabrication du cidre commence  par le choix des pommes :


Un bon cidre contient des pommes douces, riches en sucre, elles vont donner le taux d’alcool mais aussi des pommes acides ou encore pommes amères. 


La récolte s'effectue au premier trimestre scolaire.  Là,  il faut faire attention au choc sinon  elles vont être détériorées. 

Puis, il faut  aussi trier les pommes 

Passons à la fabrication :

Pour commencer le broyage, il peut s’effectuer avec un pressoir circulaire ou bien une presse verticale.

Après la macération  c’est à dire laisser reposer les pommes broyées. 

Ensuite pressage des pommes pour extraire un jus  qui sera mis dans un  premier tonneau. 

Pour séparer les résidus, il faut donc un deuxième tonneau dans lequel le cidre soutiré sera transféré du premier tonneau. 

Ensuite  attendre la fermentation :  elle varie suivant les pommes choisies, le taux d’alcool varie aussi  pour faire le cidre  .

Puis on termine par la mise en bouteilles.

Pour en savoir plus sur la fabrication du cidre, calvados, pommeau :

A consommer avec modération, bien-sûr !

Article rédigé par Charles

LA VOIE VERTE D’ÉVREUX À LA VALLÉE DU BEC

À la différence d'une piste cyclable qui est réservée uniquement aux cyclistes, une voie verte est un aménagement réservé aux déplacements non motorisés : vélos, piétons, rollers et parfois cavaliers.

Ces voies sont prévues pour que la sécurité soit maximale et qu’ainsi les piétons, les vélos, les rollers, les skates et tout autre moyen de mouvement sans moteur puisse s’effectuer sans souci d’être renversé par un engin à moteur.

Sur l’ancienne voie ferrée Évreux-Honfleur, la voie verte « d’Évreux à la vallée du Bec » va en continuité d’Évreux au Bec-Hellouin, en passant par Le Neubourg, situé au centre de l’itinéraire pour une distance totale de 40 km.

Cette voie fut inaugurée en 2007 et est très utilisée pour la marche à pied, la course, le roller, le vélo.

L’itinéraire commence près du golf d’Évreux, traverse le plateau du Neubourg, puis une partie ombragée, pour arriver à une des plus beaux villages de France, Le Bec Hellouin. Les maisons à pans de bois et l’abbaye du Bec Hellouin constituent un site touristique remarquable.

Les tracés de ces voies sont déversent, car il peut s’agir de vieux chemins de halage, de vieux tracé de voie train ou même d’anciens cours d’eau (1 en franche comté). 

En fait cela permet de recycler d’anciennes voies de communication qui ne sont plus utilisées car non rentable ou parce que les modes de transport ont changé.

Le château de Champ de bataille

Ces voies propres nous permettent aussi de découvrir des lieux, des paysages, des sites que nous ne verrions jamais en temps normale en passant par les routes elles nous font redécouvrir nos terroirs, notre histoire et nos magnifiques campagnes.

Les voies vertes restent tout de même un fort investissement car il doit y avoir un revêtement pour permettre une bonne circulation des utilisateurs (Béton, enrobé ….) mais aussi parce qu’il faut aménager des aires de pique-nique avec des bancs et des tables pour un moment de repos et de plaisir.

Pour finir les voies vertes sont mieux adaptées écologiquement car elles restent dans un cadre purement humains (sans utilisation d’objets a moteur). Par définition une voie verte est entièrement en site propre alors que la véloroute comprend un pourcentage non nul en voie partagée avec les voitures.

Article de Thibaut et pour les photos office de Tourisme du Pays du Neubourg

La Cueillette

Le consommateur cueille ce qui est produit mais peut aussi acheter ce qui a été cueilli directement par le producteur pour le consommateur pressé.


Avantages :

Produits frais

Passer le temps – sortie avec les enfants
Apprendre à connaître les productions

Vendre ses produits
Fixer son prix

Inconvénients


Perte de production (pas facile), consommateur cueille parfois mal

Problème d’hygiène

Plages d’ouverture importante


Un exemple de lieu : La cueillette de Pithienville

Article rédigé collectivement à partir d'une classe virtuelle

Vente directe à la ferme

Le principe est de se rendre directement chez le producteur pour acheter ses produits.

Au lycée, nous avons l'atelier volailles en vente directe.

Avantages	Inconvénients
Le producteur connaît sa clientèle	Possibilité de perte
Meilleure rémunération car pas d'intermédiaire	Assurer la production
Proximité	Il peut y avoir trop de monde sur l’exploitation
Acheter le produit au juste prix, à qualité égale, prix souvent moins élevé	Demande du temps pour l’agriculteur
Producteur fixe le prix	Pas sûr d’avoir ce qu’on veut pour le consommateur
Produit de meilleure qualité	Pour le consommateur, plus de distance, tout n’est pas au même endroit
Création d’emplois

Retrouvez les lieux de vente directe  des produits locaux du Pays du Neubourg

: Producteurs - Office de tourisme du Neubourg

Article rédigé collectivement à partir d'une classe virtuelle